🥒 Огурцы хрустящие маринованные (на 3-литровую банку)

🧾 Ингредиенты:

• Огурцы — 1,5–2 кг
• Чеснок — 4–5 зубчиков
• Укроп (зонтики) — 2–3 шт.
• Лист хрена — 1 шт.
• Листья смородины или вишни — по 2–3 шт.
• Перец горошком — 8–10 шт.
• Соль — 3 ст. ложки
• Сахар — 2 ст. ложки
• Уксус 9% — 70 мл

⏱ Время приготовления:

~3–5 часов (с учётом замачивания)

• время на остывание банок

⚙️ Уровень сложности:

Лёгкий

👩‍🍳 Приготовление:

1. Огурцы тщательно вымойте и замочите в холодной воде на 2–4 часа — это сделает их более хрустящими.
2. На дно стерилизованной банки выложите укроп, чеснок, листья хрена и смородины (или вишни), добавьте перец горошком.
3. Плотно уложите огурцы вертикально, стараясь заполнить банку максимально.
4. Залейте огурцы кипятком, накройте крышкой и оставьте на 15 минут, затем воду слейте.
5. Повторите заливку кипятком ещё раз и снова слейте воду.
6. Приготовьте рассол: доведите до кипения воду, добавьте соль и сахар, затем влейте уксус.
7. В третий раз залейте огурцы горячим рассолом до самого верха банки.
8. Закатайте банку, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

🥗 Уже через несколько дней огурцы будут готовы, а через пару недель — максимально насыщенные и ароматные!