🥩 Говядина по-строгановски (Бефстроганов)

⏱ Время приготовления: ~45 минут
🔥 Сложность: легко

🛒 Ингредиенты:

• Говядина (лучше вырезка) — 600 г

• Лук — 2 шт.

• Сметана — 200 г

• Мука — 1 ст. ложка

• Сливочное масло — 30 г

• Соль, перец — по вкусу

👩‍🍳 Приготовление:

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

1/5

1. Подготовка мяса
Берём говядину и нарезаем тонкими брусочками поперёк волокон — так мясо получится мягким и нежным.

2. Лук
Лук мелко режем и отправляем на сковороду со сливочным маслом. Обжариваем до красивого золотистого цвета — это база вкуса 👌

3. Обжарка мяса
Добавляем говядину к луку. Жарим примерно 5–7 минут, пока мясо не поменяет цвет.

4. Соус
Посыпаем всё мукой, быстро перемешиваем.
Добавляем сметану и примерно 100 мл воды — получится нежный сливочный соус.

5. Тушение
Накрываем крышкой и тушим 20–30 минут на среднем огне, пока мясо не станет мягким.

🍽 Подача:

Подавайте горячим — лучше всего с:

• картофельным пюре 🥔

• рисом 🍚

• или даже пастой 🍝

💡 Советы:

• Если хотите более насыщенный вкус — добавьте немного грибов 🍄

• Для лёгкой кислинки можно влить чайную ложку горчицы

• Не пережаривайте мясо в начале — иначе станет жёсткий